【酒酿汤圆的做法】酒酿汤圆的制作技巧_酒酿汤圆的功效与作用

1. 西红柿放热水里烫一下，把皮去掉，切小块。一定去皮，别偷懒，口感肯定不一样。鸡蛋打散，加少许盐。

2. 热锅凉油，中大火到油微微冒烟，倒鸡蛋，迅速转动锅，用铲子翻炒鸡蛋，我不喜欢炒的很老，大约两分钟就OK。

3. 锅里再倒少许油，七八成热倒入切好的，翻炒几下，加入适量盐，约15毫升生抽，15毫升的白糖，翻炒几下后，倒入鸡蛋，翻炒匀，约一分多，撒适量香葱，翻炒几下，关火盛出。

放生抽和白糖少许，目的是提味和增加颜色。可不放根据自己。不要放味精一类的。