清炖牛腩萝卜的做法_清炖牛腩萝卜的家常做法_清炖牛腩萝卜怎么做_

材料：牛腩500克 白萝卜500克 枸杞适量

调料：葱，姜，花椒，桂皮，香叶，八角，胡椒粉，盐，料酒，色拉油

准备工作：牛腩冷水浸泡三小时以上，去血水，沥水切成3cm左右块状。白萝卜切块。

                花椒,桂皮,香叶,八角,陈皮装入调料包。

做法：
深烧锅内放适量色拉油，加葱姜和牛腩略翻炒，加入料酒，加足量热水，煮沸后捞出浮末加入调料包，转小火加盖煮到牛肉7分熟，约一个半到两小时，白萝卜切块放到锅中，放一小勺盐，加盖继续煮到牛肉熟烂萝卜透明，放入枸杞煮两分钟。盛到碗里吃的时候按口味加盐和胡椒粉调味既可。
 

           

           

           

           

小贴士：
牛肉如果没时间浸泡去血水，炒制之前先焯水再下锅。