自制玫瑰云腿月饼的做法_怎么做自制玫瑰云腿月饼_如何做自制玫瑰云腿月饼

　　 面粉450克 碎6克 宣威400克 熟面粉300克 泡打粉5克 白糖40克 盐7克 2个 黄油40克 油200克 蜂蜜160克 水100克

　　1.面皮材料：（面粉450克，泡打粉5克、白糖40克、玫瑰花碎3克、盐2克，鸡蛋2个、水100克、黄油40克、色拉油100克、蜂蜜60克。）饼馅材料：（宣威火腿400克、熟面粉300克、玫瑰花碎3克、盐5克、蜂蜜100克、色拉油100克)

　　2.面皮原料湿的先拌匀，再加入干的。拌成团备用

　　3.箱预热200度，烤25分钟

　　4.取60克面团，包入60克馅心

　　5.收口处倒置过来放进烤盘上

　　6.火腿蒸熟切丁，与饼馅原料拌匀

　　7.这些原料刚好可以烤15个四两坨。烤好的云腿月饼饼壳微硬，也要密封保存一天后再吃，口感会更好

　　云腿月饼的由来：相传明末清初，退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝，终日忧愁，不思茶饭。一位御膳厨师急中生智，别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上。因其香浓味醇甜咸适宜，皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。从此，云腿月饼列为御膳厨中的应时点心。