宜宾燃面 - 天下菜谱网

　　宜宾燃面，是宜宾当地最受推崇的小吃，因为水分少，油多，在加上各种花生碎，芽菜等提香味的佐料，据说能用火点燃，故而叫作燃面，制作工艺不复杂，却很好吃哦。

　　长沙那家治癫痫最好pan style="color: rgb(255, 0, 0);">材料：

　　鲜切面150克、碎米芽菜肉末30克、油炸花生仁30克

　　调料：

　　熟油辣椒15毫升、香油60毫升、香葱10克、大蒜10克、酱油45毫升、糖5克、醋5毫升、花椒面1克、味精少量

　　做法：

　　1，将油炸花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎，也可用石臼将其捣碎;葱去老叶根须洗净切成葱末，大蒜去皮洗净切成蒜末。

　　2，锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生(中间尚有白心)。