西式�h烤青口的做法【图文】_西餐菜谱_

这是上个月给杂志写的菜式之一（声明一下，是国内的杂志，而且也没有名气大家就不要太好奇了哈  ）。

因为当时的主题是自助形式的聚会，所以我尽量把菜式都做得漂亮一些，而且都是可以每人一小份，拿在手里吃起来不会拖泥带水的菜式，比较方便。

其实说实话，我自己平时吃mussel最喜欢还是直接加一点点酒然后啥都不加（也不加水），“煮”开口了，蘸简单的酱料来吃，保持最原始的鲜香。

当然，用一些herbs和一些奶油，柠檬什么的煮一锅子，也很好吃。。。不过有汤水的都不太适合这次的聚会主题，所以我就做了这个很干爽的�h烤版本。

考虑到国内现在是夏天，口味方面也做得比较清爽，没有加奶酪神马的，就是一些butter，屑跟herbs，完全不会腻。

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这样子漂漂亮亮端出来，会让客人们高兴吧 

西式�h烤青口

材料：

Mussel 20只

干白葡萄酒 少许

大蒜两瓣 切末

香菜切末 约2 tbsp

干牛至（dried oregano） 1tsp（可省）

面包屑 约1cup

融化的黄油  35g

柠檬一个 切块（可省）

竹签（方便客人食用时使用）

西式�h烤青口做法：

1，煮mussel：把mussel洗净，码在锅里，淋入少许白葡萄酒（煮mussel不需大量液体，一点点足以），盖上锅盖，大火煮4-5分钟；

2，烤盘里垫一层烘培纸备用；

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