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发布时间:2022-04-29 12:31:38
美厨邦小编为你介绍乳酪草莓挞的22步制作方法
主料:黄油100g,糖粉50g,低筋面粉180g,蛋黄1个,水30ml,盐1小撮,奶油奶酪170g,细砂糖50g,淡奶油130ml,柠檬1个,草莓适量,装饰用蓝莓适量
步骤:
1.准备塔皮的材料。黄油要用冷冻的,不需要室温软化的。
2.将面粉、冷冻黄油块、糖粉、盐一小撮一起放入料理机中。
3.启动机器,将它们打成砂砾状。这一步如果没有料理机,就用手将原料搓成稍粗的砂砾状即可。
4.加入蛋黄和水的混合液,启动几秒钟
5.将要成团的状态即可
6.压成团后装入保鲜袋,冷藏松弛1、2个小时
7.将面团放在两张保鲜膜中,擀成约3、4毫米厚的面皮
8.放入派盘中,去掉多余部分
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