各种荠菜的家常做法，荠菜怎么做好吃[做法大全]-美厨邦

 　　美厨邦小编为你分享各种荠菜的家常做法，荠菜怎么做好吃

　　1.荠菜海鲜卷

　　材料：虾仁50g，蟹味棒50g，鸡蛋2个，油，盐，香油，淀粉适量，荠菜50g

　　步骤：

　　1、准备的材料。

　　2、虾仁洗净切小粒。

　　3、荠菜洗净，放入加有少许盐或几滴油的沸水中烫熟，捞出过凉水，控干水分后切碎。

　　4、将虾仁和蟹棒入沸水中烫熟(时间不可过久);把烫熟的蟹棒撕成条。

　　5、荠菜碎、虾仁和蟹棒放在一起，加少许盐和香油拌匀做成馅。

　　6、鸡蛋打散成蛋液，加入少许淀粉和盐搅匀。

　　7、入抹油的平底锅小火摊成蛋饼(不用翻面，表层的蛋液略微凝固即可，因为一会儿还要进行二次加热)。

　　8、将馅料放在蛋皮的一端，卷成卷，最后抹上少许蛋液封口;再放进刚才摊蛋饼的锅中稍微煎一下即可。切段儿食用。

　　2.荠菜炒鸡蛋

　　材料：荠菜，鸡蛋，盐，油。

　　做法

　　1、荠菜洗净，控干水，切碎，放入打好的鸡蛋液里。

　　2、加盐，打匀，然后热锅热油炒熟即可。