酸姜芽肉丝的制作教程[图解]-美厨邦

 　　美厨邦小编为你介绍酸姜芽肉丝的制作教程

　　主料：瘦肉250g，酸姜芽100g，油适量，糖适量，味极鲜少许，蚝油少许，生粉少许，小葱2根，蒜3粒，泡椒30g

　　步骤：

　　1.准备食材。

　　2.瘦肉切丝，酸姜芽切丝，蒜子切片，葱切段，泡椒切粒。

　　3.瘦肉放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制。

　　4.烧热锅，放油，接着下肉丝翻炒。

　　5.稍稍变色时，沿锅边蘸洒料酒去腥增香。

　　6.然后把姜丝与泡椒，蒜片放入锅内炒制。

　　7.调入少许的味极鲜与蚝油，这时记得放点糖，中和酸度，并起到提味的作用。

　　8.临出锅时，把葱段放入翻炒均匀，可以盛盘。