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西湖牛肉羹的做法

时间:2020-10-14来源:十二道菜谱

用料:内酯豆腐半盒、牛肉末80g、草菇四朵、鸡蛋清1个、香菜2棵、香葱1棵、水淀粉15g、白胡椒粉少许、盐少许、鸡汤或清水安徽癫痫病医院哪家好500ml

做法:

1.内酯豆腐在底部四个角上剪个小口,撕开面上的膜,倒扣出菜板上,切成0.5cm见方的小丁,草菇洗净切成同豆腐大小癫痫的早期症状的丁,香菜和小葱切碎;

2.牛肉末放入碗中,加适量冷水调散,鸡蛋清用筷子打散;

3.锅中放入适量清水大火煮开,放入牛肉末煮半分钟去除北京治疗癫痫医院血沫,用细筛捞出沥水备用;

4.锅中放入鸡汤或清水烧开,放入草菇粒、豆腐丁和焯过水的牛肉末,大火煮2分钟,放入白胡椒粉和盐搅匀,最后淋入水淀粉勾芡,关火抽风能治吗后慢慢的淋入鸡蛋清,顺着一个方向搅动至蛋清呈白色的絮状,再撒上香菜末和葱花即可。

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