辣白菜炖牛腩的做法辣白菜炖牛腩如何做好吃

1. 牛腩洗净，用开水煮沸，倒掉血水后备用。

2. 辣白菜准备待用

3. 另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽；

4. 小火继续煮2个小时后将牛腩捞出，用刀切成2厘米宽左右小块。

5. 将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时，将辣白菜倒入，烧十分钟后就可以了。

6. 可适当加入盐、味精、葱等

1.辣白菜口感脆爽，不宜煮太久，以免失去辣白菜原有的口感。
2.用开水煮沸后倒掉血水让味道更鲜。