重庆酸菜鱼的做法_怎么做重庆酸菜鱼_如何做重庆酸菜鱼

　　重庆做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看重庆酸菜鱼视频才能学会，但怎么做重庆酸菜鱼最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道重庆酸菜鱼吧。

　　重庆酸菜鱼的介绍：

　　 酸味适口，辣而不燥。吃武汉专业癫痫病医院完后，剩下的汤汁可做成美味的火锅。

　　 重庆酸菜鱼的食材和调料：

　　 鲩鱼 1条(约1000克) 泡青酸菜 250克 1个 红辣椒 1个 香葱 1棵 生姜 1小块 大蒜 5瓣 花椒 适量 泡椒末 30克 食用油 45克 高汤 10大匙 料酒 大匙 胡椒粉 3克 精盐 3克 味精 3克

　　 教您重庆酸菜鱼的家常做法，如何做重庆酸菜鱼才好吃

　　 一、 将鲩鱼宰杀，洗净，片出两片大的无刺鱼郑州癫痫医院哪家好肉，再斜切成厚片；将鱼片用蛋清、盐拌匀；泡青酸菜洗后切段；红辣椒洗净切碎；葱切成葱花，姜切片

　　 二、 锅内放油烧热，下入花椒、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加高汤烧沸，下鱼头、、料酒、盐、胡椒粉煮沸

　　 三、 将重庆治癫痫好的医院锅内汤汁熬出味后，把鱼片逐片抖散入锅

　　 四、 把另一干净炒锅烧热，倒入油，把泡椒末煸炒出味后，倒入煮酸菜鱼的锅中，煮熟鱼片后加入味精，撒上葱花即可