自制冬日家庭火锅怎么做才好吃

主料:

猪肉（500克）、基围虾（10只）、胡萝卜（半根）、大葱（1根）、番茄（1个）、大蒜（2瓣）、干辣椒（适量）、郫县豆瓣酱（2勺）、姜片（4片）

辅料:

食用油、盐、味精、生抽（适量）

做法步骤：

1、食材准备；。

2、把猪肉按照肥瘦比1:1剁碎，放入白菜帮，一起剁碎；。

3、加1勺盐，适量胡椒粉，像这样在碗中摔打几下，让肉陷更有嚼劲，放到一边备用；。

4、这时候来处理虾，剥虾壳取出虾仁，记得要用牙签剔除虾线并将虾头的虾脑挤出，虾头和虾壳是汤汁鲜美的秘密武器留下备用；。

5、拿出洗净的油豆腐，把刚才准备好的肉馅塞进油豆腐里，在肉馅中埋入一个虾仁，再用肉馅把油豆腐填满，盖上小盖，这种做法叫油豆腐酿肉，吃火锅来上这么一个，不能再满足了；
。

6、准备其他食材，把豆腐去皮，入锅煎至两面金黄，盛出；
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7、锅内留底油，倒入虾壳，翻炒至虾壳金黄，煎出的虾油是火锅汤汁鲜美的关键；（虾枪危险，家里有小朋友和老人的话一定要把他们捞出来！）。

8、再放入姜片、大蒜、大葱段、干辣椒，2勺郫县豆瓣酱，2勺生抽，翻炒均匀充分爆香；。

9、加满水，开大火煮，这样自制火锅汤底就完成了；
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10、等水开后，先放入较难熟的土豆块和油豆腐酿肉安康癫痫医院怎么样,哪家效果好，保持大火煮开后转中小火；
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11、再放入豆腐、金针菇，娃娃菜，和其他任意你喜爱的蔬菜和肉类；。

12、咕噜咕噜的，冬天还有比烫火锅更幸福的事了么~。

猪肉的热量(卡路里)395千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与菜花、香芋、扁豆搭配；与茶、首乌、羊肝相克，同食可能会引起不适；

基围虾的热量(卡路里)101千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与韭菜、丝瓜、芹菜搭配；与香菇、鸡肉、柿子相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与卷心菜、西兰花、菠菜搭配；与柚子、柠檬、山药相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量(卡路里)33千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与豆豉、樱桃、粳米搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效；可与西葫芦、三文鱼、西兰花搭配；与鱼头、白酒、虾相克，同食可能会引起不适；

大蒜太原治疗癫痫的好医院ong>的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与醋、生菜、排骨搭配；与鸡翅、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与鳕鱼、明虾、基围虾搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量(卡路里)41千卡；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；