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发布时间：2022-04-29 11:18:34
1 鸭胗用盐搓洗，撕掉表面的黃膜和白筋，沥干水分后切成片
2 把切成片的鸭胗放入碗内，调入料酒、一半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，用手抓匀腌制10分钟
3 把青椒、红椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段
4 炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香
5 倒入鸭胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可
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