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发布时间：2022-04-29 11:18:58
金钱鱼的材料：400g，150g，50g，盐5g，白砂糖5g，10g，淀粉()13g，香油5g，1g，5g，大蒜（白皮）5g，大葱5g，
金钱鱼的做法：
1.做过倒水烧开，撒入一点油和盐，头去硬皮，切片，放入油盐水内煮熟，盛起沥水；生切片，大蒜切粒
2.鱼肉、一起剁烂，加入调味料（盐3g，、3g，、5g，、淀粉10g，）、葱粒搅至起胶；
3.做过倒油烧热，下入挤成型的小鱼饼，慢火煎成金黄色盛起；
4.调芡汁：盐2g，、2g，、酱油5g，、淀粉3g，、香油5g，、1g，、水30g，调匀
4.做过倒油烧热、爆香姜片、蒜肉、芥蓝头，洒酒，加入小鱼饼，芡汁，翻匀盛出上桌。