(图)咖啡慕斯蛋糕_咖啡慕斯蛋糕的做法-糕点食谱-美食城

大多数女孩子都喜欢，正因为爱它，所以迷恋上烘焙，享受制作甜品的过程，

虽然很多西式的糕点都是按着配方来制作，但是会有细微小的改变，也让自己有些小小的兴奋。蛋糕的装饰也会让你“动脑筋”的事，创意会让你带来无限的惊喜。

做好的甜品与大家分享，也是件让人开心的事情。

阳光透过窗帘进入室内，泡上一壶花茶，约上三五好友，谈天说地，一起来享受你的劳动成果时，真得很开心，也是件很有面子的哟。

---【咖啡慕斯蛋糕】

原料：鸡蛋4个，80克，可可粉15克，牛奶55克，油60克，糖60克+30克，盐2克，白醋几滴。

慕斯：吉利丁片2片，奶油250克，糖30克，咖啡粉2包，水40克。

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装饰：樱桃，芒果，弥核桃，白巧克力，可可粉，黄圣女果。

咖啡慕斯蛋糕的做法

1.将蛋白和蛋黄分离，蛋白打入无水无油的干净容器中，而蛋黄打入牛奶和油的混合液中；

2.加入30克的糖；

3.搅拌均匀；

4.加入过筛的低筋面粉和可可粉和盐混合；

5.拌均匀后蛋黄的混合液就准备好了；

6.蛋白打成鱼眼泡后分三次加入糖打发；

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7.加入几滴白醋；

8.继续打发蛋白直至用搅拌器头蛋白能立起来小角；

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