鲜虾萝卜丝的家常做法_鲜虾萝卜丝怎么做好吃 - 做菜网

一年中最重要的没有之一的节日过去了，冰箱里是否还有春节前甚至更前的存货？大鱼大肉早已没胃口，怎样吃才能既清仓又不上火？俺用的这个虾是熟的，冻的，真真是春节前买的，没吃完。大虾炖丝，以前做过几次。寻根溯源，第一次吃还是在前同事的青岛婆家，鲜美的味道，简单的做法，给当时涉厨不深的我留下深刻印象。

鲜虾丝——节后清仓又清火

大虾(数枚) (一根) (适量) 盐(适量) 料酒(适量) (适量) 白(适量) 食用油适量

鲜虾萝卜丝——节后清仓又清火的做法:

1、大虾提前解冻，俺用的这个虾是熟的冻的，鲜虾也可以，见后面的窍门说明

2、白萝卜洗净，去外皮

3、切丝

4、末切好备用

5、段备用

6、锅中放油，加姜末炝锅，再倒进萝卜丝

7、翻炒数下加水，水面与萝卜丝持平

8、开锅后中小火煮5-10分钟，这时的汤已呈白色，下入大虾

9、2、3分钟后关火，放粉。香油也可以。

10、盛盘，缀上香菜。

11、这道菜做法简单，可汤可菜，配、面点都行。

12、萝卜丝入口即化，汤鲜美滋润，尤其适合牙口不好者。如果是生虾就先用油炒一下，盛出；锅也可以不刷，直接炒萝卜丝，萝卜快好的时候再放入虾。用生虾做出来的这道菜，汤泛着红色，更鲜呢。