鱼籽炒饭的家常做法_鱼籽炒饭怎么做好吃 - 做菜网

　　 1.剩饭一碟。。。。。。

　　 2.剩鱼籽半碟，烧肉几块，一个。。。。。。

　　 3.完成咯。。。开动啦。。。

　　 1.炖之前用开水稍稍焯烫一下，不仅能去腥，表层的油脂也能煮出来，用清水反复冲洗后油脂少了很多，口感也就清爽些了；
2.炖最好搭配一些味道特殊，又能解腻的蔬菜，比如、、番茄等等，蔬菜味道能慢慢融入到鱼肉里，味道自然会特别香浓。其次，炖鲶鱼时，加入酱、香辣酱等香料，也可以去腥、解腻、增香，酱不要用过咸的，香辣酱的比例可以按照自己喜好添加，也可以用老干妈代替；
3.黄豆酱、香辣酱、都有咸味，所以盐就不用添加了，或者焖至鱼肉酥烂汤汁渐干时，尝下味道再加入盐，千万不能过咸啦！