家庭自制葡萄酒的方法步骤

2014-12-23 09:44:22 编辑：小菜

　　女性应该对自己好一点，所谓三分靠长相，七分靠打扮，世界上没有丑女人，只有懒女人，我们在注重外在修养的时候，同样也要提升“内在”。小编这里所说的内在是指身体状况，外表光鲜亮丽，但是身体却弱不禁风，这样的“林妹妹”似的美想必不是所有人都认同的，除了拥有美丽的外在，我们需要注意自我身体素质的提高，不用刻意去买昂贵的保健品，只需要每天一点便能起到养颜排毒的作用，让你拥有一个健康的身体，由内而外散发出的美丽。那么如此高效的酒是怎么制作的，与其花上大价钱去购买，不如我们自己动手在家制作，节约成本，同时用料更足，而且喝的也健康。

　　家庭自制酒的方法跟一般的工厂生产不同，因为是自己饮用，而且是抱着一种享受的心态，所以在制作方面也会格外用心，首先从葡萄的挑选，都需要经过严格的把关，不管是葡萄的成熟度，还是葡萄的大小，成色等都是挑选的标准，只有选材好了，才能进行下一步，做出优质的来。

　　葡萄选好了之后就是清洗，葡萄是成串生长的，需要我们将其一颗一颗的分开，然后轻轻的洗干净，再晾干水分，注意不要将葡萄皮弄破，然后是容器的选择，一定要选择一个可以进行密封，而且不含一滴油，一滴水的，这样才能保证葡萄酒的纯度。葡萄沥干水分之后就直接装在容器之中，留足够的空间，因为葡萄发酵之后流出大量的水分会将剩余的空间充满。接下来进行的步骤就是第一次发酵，带上一次性手套将葡萄一颗一颗的捏碎，然后根据葡萄的多少决定加入适当比例的，喜欢甜的可以多加一些。

　　接着就是将其密封起来，放在阴凉不被光照的地方静置一段时间，待其自然发酵，冰糖的加入，一是为了调味，另一个就是为了加速发酵，葡萄酒本身就是葡萄发酵的产物。一般第一次发酵会看到容器之中慢慢的出现水分，越累计越多，但是比较浑浊，只有继续让它发酵，约一个月左右，便能看到成品葡萄酒变得清澈透明，一个月之后就可以饮用了，这时候酒精的味道还不是很浓，而且比较偏甜，发酵的时间越久，味道越纯正，这就是为什么放置年份越久的葡萄酒价格越贵的原因。