水果沙拉塔的做法

2016-05-30 15:10:42 编辑：小菜

    这款水果塔咬下去的口感是酸酸甜甜的，是我喜欢的味道，塔皮是最大的亮点，吃起来非常松酥。

    主料

    低筋130克  70克

    辅料

    6克  雪半个  清水20克  1个  3克  奇异果1个  盐1克  60克  半个

    塔的做法

    1.容器里倒入、清水、盐拌匀成蛋液备用

    2.取一个干净容器筛入

    3.加入室油软化的用手抓至粉状消失

    4.加入蛋液拌匀成面团

    5.放入保鲜膜放进冰箱冷藏一个晚上

    6.将冷藏好的面团从冰箱取出放在保鲜膜中间擀开

    7.弄成模具大小的塔皮放进模具中

    8.用叉子在中间扎小孔

    9.加入小石子

    10.放进180度提前预热10分钟的中层，上下火烤25分钟

    11.准备好水果

    12.和奇异果去皮切粒，和雪去皮去核切粒放进容器里（每样可预留一些作装饰）

    13.加入酱拌匀

    14.每个塔皮里装入适量即可

    烹饪技巧

    1、这里刚好是做出12个塔皮的量 2、面团尽量冷藏5小时或以上会比较松酥 3、在烘烤的过程中如果塔皮上色比较严重可加入锡纸 4、每个的温度不一样，请根据自己烤箱的实际温度去控制时间 5、水果可随个人喜欢改变或增加