【享受餐桌】虾米木耳鸡蛋肠粉享受餐桌

自从上次做过的肠粉很好吃，一直还想做，刚好碰上下雨天懒得去买菜，冰箱也没有菜了，只剩下一个鸡蛋，然后泡了一点黑木耳做肠粉。因为家里没有澄面，所以只用粘米粉了，如果你们家里有澄面的，可以加一点澄面

小贴士：

1、刷油的时候不要刷太多，否则吃起来会很腻

2、虾米泡得不够软的话，最好要先蒸软再用，否则吃起来会很硬

3、晃动盘子，和卷肠粉的时候最好戴隔热手套，以免把手烫伤

4、到粉浆的时候不要倒太多，太多蒸出来的会厚，厚了就有点硬，不好吃，如果有澄面，可以加一点澄面，这样不会硬。但是我这个粘米粉是自己磨的，所以不需要加澄面也很软

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