香辣炒鸡块的做法_菜谱

1. 锅里加入凉水，把鸡块焯一下，去掉脏东西，捞出控干

2. 准备葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、干山楂片和小米辣，数量依个人口味来订，喜欢吃辣就多放点儿辣椒

3. 炒锅加热倒油，加白糖开始炒糖色，糖在油锅里开始冒泡了倒入控干的鸡块，翻炒上色

4. 然后加入葱姜蒜、干西安哪治癫痫病好辣椒、干山楂片、八角，倒入料酒和少量豆瓣酱，用大火翻炒，炒至鸡皮翻卷，鸡肉收缩露出骨头

5. 加入热水没过鸡杭州癫痫到哪里治块即可，加盐煮开，中火煮10分钟左右

6. 大火收汤，加入小米辣，美味的炒鸡块就出锅了