广东风味小炒——芥兰头炒腊肉的家常做法图解教程

1.将芥兰头削皮，切片；

2.腊肉洗干净，切薄片；

3.锅里放一点点油，小火，放腊肉爆香，盛出，沥干油；

4.锅里重新放油少许（也可以不放），烧热，爆香大蒜末，倒入芥兰头，翻炒均匀，放入高汤，下盐，糖调味，再炒均匀后，加入腊肉片，炒均匀，洒料酒，最后，加入蚝油炒均匀，上碟即可。

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