可乐鸡翅的做法_可乐鸡翅怎么做_可乐鸡翅的家常做法_Rosejyy2000【心食谱】

原材料：

翅  6-8只

  约200ml

姜  几片

调料：

生抽  适量

盐  适量

  适量

  适量

  适量

料酒  适量

一、将鸡翅的背面划两刀，好让它入味和易熟；

二、用一碗，放入鸡翅和腌制用调料，用手抓均匀，再轻轻按摩下每块鸡翅，静置30分钟左右；

三、锅放冷水，放鸡翅，开火，再放几片姜，水开时倒入料酒，这样更能去腥骚味，烧开水滚鸡翅一会，等血水流完，里面刚熟，捞起，用热水冲洗鸡翅；

四、另起锅，大火，放姜片、两汤匙油和糖，等糖溶至褐色，倒入鸡翅，开中火，快速将鸡翅翻至粘上糖色；（觉得上糖色太过麻烦或不健康的，可在锅热时放油，放姜，爆香姜后倒入鸡翅。）

五、倒入可乐，再放生抽、胡椒粉、料酒，不断用锅铲或大勺翻动；

六、开大火收汁，放水淀粉，搅拌几下，收汁时再试试味道，太甜的，下少量生抽，汁收至浓稠，临出锅时洒麻油作为明油，这样菜会更香和汁比较亮。以上工作做完，上碟。

一、在剖开鸡翅后再在鸡翅块的背面划两刀，是为鸡翅容易熟和入味；

二、不备可口可乐的家庭，也可以用百事可乐，不过本人觉得百事可乐更甜，还是推荐可口可乐；

三、此菜偏甜，糖尿病人慎食或禁吃。