金丝虾球的做法_怎么做金丝虾球_如何做金丝虾球

　　怎么做金丝好吃?学做金丝虾球需要哪些食材?为您提供金丝虾球的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味金丝虾球!

　　准备时间：10分钟内

　　制作时间：30分钟-1小时

　　用餐人数：1-2人

　　跟大家推荐一道比烟花还绚丽的节日菜，造型很好看，是我跟一位长者学来的。一直以来，在学习美食的这条路上，得到了各方朋友的指导，尘欢一直心存感激，所以也很想把一些好的菜谱推荐给大家，一起分享。
　　这道菜造型非常的好看，裹了一层金丝外衣的丸子，外焦里嫩，味道很好，而且口感很有层次感。最外边一层细细的金丝，口感有点像家乡的一道小吃馓子。中间一层虾泥，味道就不用说了。最中间是粒，经过高温的香蕉粒，有一种特殊的香味。
　　这道菜，我不经常做，因为对我来说还有点难度。而且是一道非常考验人耐心和细心的菜。
　　首先是它对刀工有点要求，要把面皮切成细如发丝的细丝，说它细如发丝，有点夸张哈，至少我现在的水平还不能做到这一点。所以说它的外皮，像馓子，其实比馓子要细的多。
　　另外对火候有点要求，火一定不能大了，因为外边的面丝太细，火大了，外边马上就糊了，里边的虾泥也会太老不好吃，虾泥一定要嫩点才好吃。而且还要炸透，让香蕉粒经常高温，才能散发出香味。（这里建议用熟透的香蕉来做，香味会更浓）
　　取，剁虾泥，搅拌上劲这几步一定要认真去做，打出的虾泥才会好吃。虽然说是一道食材很家常的菜，但是想做的好吃，真的不容易。

　　1.原料备用。

　　2.鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时。

　　3.冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁。

　　4.推好的虾仁备用。

　　5.用刀把虾仁剁成均匀的虾泥。

　　6.加入适量的盐和料酒，搅拌上劲。

　　7.取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连。

　　8.然后叠在一起，用刀切成细丝。

　　9.切好的细丝，撒上少许面粉。

　　10.然后用手抖散。

　　11.香蕉切成小粒。

　　12.用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒。