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发布时间：2022-04-29 11:21:45
怎么做青瓜炒好吃?学做鸡蛋青瓜炒虾仁需要哪些食材?为您提供鸡蛋青瓜炒虾仁最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鸡蛋青瓜炒虾仁!
虾仁 200克 青瓜 半条 鸡蛋 2个 生姜 葱 生抽 料酒 生粉 少许
将虾仁挑去沙线，放入少许盐、料酒腌制二十分钟
青瓜洗净先切成约3厘米的段,再将其切成片;鸡蛋打散成蛋液，姜切片，葱切成段并将葱白与葱叶分开
热锅放油，倒入蛋液，快速划炒成小块状后舀出待用
锅内再放油，下入姜片与葱白爆香，再放入腌制好的虾仁，快速翻炒几下后放入青瓜，大火翻炒一分钟左右放入事先炒好的鸡蛋
加入适量的盐、葱段、生抽炒匀，再倒入水淀粉勾薄芡即可
炒这道菜的时候火候要掌握好，动作要快，以突出鸡蛋与虾仁的鲜嫩、青瓜爽脆。