黑腐竹红烧肉的做法

　　黑腐竹红烧肉步骤

　　1.切块

　　2.黑腐竹洗净泡软

　　3.热锅下油放入冰糖，小火炒出糖色

　　4.加入翻炒上色

　　5.加入老抽和美极鲜炒香

　　6.再加入剩余的调料炒香

　　7.大火烧开转小火盖盖炖45分钟。

　　8.再加入泡好的黑腐竹

　　9.盖盖炖15分钟再转大火收汁出锅即可

　　小贴士

　　炒糖色时要用小火。

　　冰糖最好。

　　步骤

　　1猪切成1cm*1cm 方块，锅中倒入清水烧开下入，倒入一勺料酒 煮熟（十分钟）捞出。

　　2另起锅，倒入清水，放入花椒，大料，桂皮，香叶，葱，姜，两勺老抽，两勺酱油，三勺冰糖，半勺盐 煮开，放入煮熟的煮开锅。 开锅后全部倒入高压锅内压制20分钟。

　　3放入精，大火收汁。

　　4收汁完成。放入香菜出锅。

　　小窍门

　　冰糖可根据个人口味增减。用高压锅压制可以节约时间。使用的厨具：高压锅、炒锅