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发布时间:2022-04-29 15:26:37
怎么做老北京糕好吃?学做老北京山楂糕需要哪些食材?家常美食网大海微澜老师为您提供老北京山楂糕的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的老北京山楂糕。
冬季最养生的美食什么呢?山楂糕也是不错的选择。山楂又名山里红、红果、胭脂果,有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”。我国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。煮老鸡硬肉时武汉治疗癫痫病哪最好,加几颗山楂即易烂,说明它有消积肉食的作用。中医成药焦兰仙、保和丸、山楂丸等均以山楂为其主要成分;山楂还有散淤、止血、提神等作用。老北京山楂糕的特点是除了山楂还要加一点,口感酸甜绵软,不仅风味独特,而且是一种富碘食品,是预防缺碘、健体益智的保健佳品。
煮锅
1.将山楂中的杂质及病、虫、烂果剔除,用清水冲洗干净
2.锅中加入适量水,烧开后下入洗净的山楂煮烫一下
3.山楂开口立即捞出
4.乘温热去弧去籽
5.泡发的海带入锅煮至软烂
6.切碎
7.加入适量的水入料理机打成泥
8.将磨好的山楂泥和海带泥混合
9.入锅置小火上加热浓缩,加入白糖
10.便煮边搅动直到混合体呈稠糊状
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11.倒入容器内内,刮成厚约0.5厘米的片,阴凉处干燥成型
12.脱模切条或块,可用糖纸包装携带方便。
1、煮的过程中,要不停的搅拌,以防发生粘锅焦糊现象,使制品有若味。2、自然晾干,效果最好。3、用糖纸包起来,干净卫生,携带方便,送朋友也是不错的选择。