下饭荤菜 五彩鸡丁的做法(营养价值)如何做,怎么做下饭荤菜 五彩鸡丁好吃详细图片步骤 (haoshilao.com)

 　　美厨邦小编为你介绍牛肚做法大全

　　一：爆炒牛肚

　　主料：牛肚400g、洋葱20g

　　辅料：青椒、红尖椒、蒜子、姜、葱、芹菜、干辣椒、白酒、桂皮、香叶、八角、料酒、生抽、酱油、盐、白糖、胡椒粉适量

　　做法：

　　1、首先将洋葱、青椒和红尖椒、牛肚切条;蒜子切片;姜切小菱形片、少许切大片;葱、芹菜切段;干辣椒切节。

　　2、在锅中倒入小半锅热水，滴入几滴白酒，然后加入桂皮、香叶、八角和大姜片，后将牛肚下锅，盖上锅盖，用大火煮开，再小火煮30分钟，捞入凉水中。

　　3、在锅中倒入油，下姜片、蒜片和干辣椒煸香后，再加入芹菜、青椒、红椒、洋葱、葱段，淋入适量料酒、生抽和酱油调味，接着将牛肚倒入锅中，加小半勺盐、少许白糖翻炒片刻，最后撒些胡椒粉提味即可。

　　小贴士：牛肚一定要清洗干净，煮熟后才可以爆炒。

　　二：青椒炒牛肚

　　主料：熟牛肚500g、青辣椒100g

　　辅料：花椒、姜、蒜、干辣椒、老抽、盐、味精、老干妈鸡油辣椒适量

　　做法：

　　1、首先将牛肚洗净，放入高压锅中，加入盐、老抽、花椒、八角和干辣椒，待上汽后压制15分钟。

　　2、青椒洗净切丝，把压制好的牛肚捞出切片。

　　3、接着热锅下油，将牛肚青椒放入一起翻炒，再加入少许老干妈鸡油辣椒和卤水，最后把青椒杀青，加入味精即可。

　　小贴士：卤水是之前压制牛肚的卤水。

　　三：牛肚煲土豆

　　主料：熟牛肚200g、土豆300g

　　辅料：油、盐、豆瓣酱30g、辣皮子3个、姜、料酒、酱油、花椒粒、胡椒粉、鸡精、香葱适量

　　做法：

　　1、首先把土豆去皮，切块;牛肚洗净切块;姜洗净切片;香葱洗净切段。

　　2、热锅凉油，加入花椒粒、辣皮子、姜片和豆瓣酱用小火炒出香味。

　　3、接着加牛肚、土豆、加料酒和酱油翻炒均匀，然后加水开大火烧开，后把这些食材倒进煲里，最后加盖转中小火煲15分钟左右，再加胡椒粉、鸡精煲1-2分钟，撒上香葱即可。

　　小贴士：熟牛肚可以直接洗净切块。