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发布时间:2022-04-29 16:11:50
咱老陕西的风味什锦猫耳朵甭管是山珍海味还是普通蔬菜您都放心的往里面放、、、一碗热气腾腾的什锦猫耳朵让您吃的营养,吃的舒心用咱老陕的话:"什锦猫耳朵,嘹咋咧"热量:124大卡/每碗分享:五人份
1.瘦猪肉洗净切丁,豆干切丁,放入碗中加少许生抽腌制
2.西红柿切块,打散备用
3.豆角洗净掰成7cm左右的段,土豆、红薯去皮切块备用
4.锅内入油烧至6成热,倒入腌制好的瘦猪肉和豆干,加生抽炒至略微焦黄倒出备用
5.另起锅入油,烧至5成热,入大葱爆香,下豆角、土豆、红薯翻炒3-4分钟
6.加足量清水淹没豆角、土豆、红薯,待水煮沸后,加少许生抽和鸡汁搅拌均匀,加盐少许
7.将炒好的肉丁和豆干倒入锅中与豆角同煮10分钟左右
8.另起锅炒西红柿鸡蛋备用
9.汤锅内入足量清水煮沸,将猫耳朵倒入
10.待水沸腾后,稍煮40-50秒,加一碗清水。如此反复3次至猫耳朵煮熟
11.将鸡毛菜放入锅中煮至断生
12.将煮好的豆角和西红柿倒入锅中与猫耳朵同煮3分钟左右,加适量盐和鸡精即可食用
【饮食贴士】什锦猫耳朵的原料您可以根据自己的喜好随意添加
【瘦身叮咛】什锦猫耳朵内多为蔬菜,不但热量很低,而且营养丰富,适合减重者食用