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发布时间：2022-04-29 16:12:09
本食谱来自�f�U�E��憷鲜Ψ窒淼某鄙鞘执蚺�的做法，所属分类：、肉类、午餐、一家三口，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级)。
怎么做潮汕手打丸好吃？学做潮汕手打牛肉丸需要哪些食材？家常美食网�f�U�E��憷鲜�教你轻松做出好 吃好看的潮汕手打牛肉丸。
九十年代，周星驰把潮汕牛肉丸引入其影视创作之中，《食神》一播，顿时撒尿牛肉丸风靡大江南北，许多游客都慕名前往一试，但很多人都不知道其撒尿丸的原型正是潮汕牛肉丸（丸）。而在香港这个美食之都，也大大促进了牛肉丸美名的传播，从而使潮汕牛肉丸美味风行海内外。
主料：牛或牛腿肉1000g，葱姜蒜沫少许，白酒料酒都可以适量，白胡椒粉15g，蛋清5个
1. 上好的牛里脊或者牛腿肉，一对铁棒(锤刀)
2. 用刀去筋膜切厚片(那么大一坨肉你不会真的一开始就砸吧哈哈
3. 反复捶打，注意一开始尽量总方形锤刀带棱的那一面砸，这样肉沫不会飞溅，等肉越来越细越有粘性再用平面砸
4. 得有耐心，反复捶打
5. 累了可以换人，告诉他们，不帮忙打的，一口都没得吃
6. 我反复打了有40分钟以上成肉糜西宁治癫痫的最好医院>
7. 细而不散就差不多可以了，有筋膜就挑出来
8. 准备蒜头
9. 葱末