您现在的位置：
发布时间：2022-04-29 16:13:07
菜系及功效：火锅菜谱
斑鸠笋菇火锅
原料：斑鸠1000克，冬笋、冬菇和熟猪油各100克，腐竹200克，葱段25克，姜末和精盐各5克，料酒10克，酱油30克，白糖2克，胡椒粉1克，清汤1500克。
斑鸠笋菇火锅的做法
1．将斑鸠拔净羽毛，开膛去内脏，然后斩成3厘米见方的小块，用清水洗净，沥干血水；冬笋和冬菇切成片；腐竹用温水泡软，洗净后切成约3厘米长的段。
2．锅置火上，放入猪油烧至七成热，将姜末和葱段炒出香味，投入斑鸠煸炒至半生，加入料酒和酱油，炒至上色，放入清汤烧沸，撇去浮沫，下入冬笋、冬菇和白糖，转小火炖1小时，再放入腐竹和精盐，烧20分钟后倒入点燃的火锅中，撒入胡椒粉，即可食用。
特点:汤醇味美，香浓可口。具有益气助阳等功效。
冬笋营养分析
营养价值：热量(40.00千卡),蛋白质(4.10克),脂肪(0.10克),碳水化合物(6.50克),膳食纤维(0.80克),维生素A(13.00微克),胡萝卜素(80.00微克),硫胺素(0.08毫克),核黄素(0.08毫克),尼克酸(0.60毫克)·冬笋的制作方法介绍图片(11张) 维生素C(1.00毫克),钙(22.00毫克),磷(56.00毫克),铁(0.10毫克)
冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。
一般人群均可食用
1.对、、、和等患者有一定的作用；
2.但儿童、尿路结石者、患者不宜多食。
关键词: