家庭版青柠鸡蛋山药泥的做法

主料:

青瓜（黄瓜）（适量）、水发黑木耳（适量）、蛋清（适量）、胡萝卜（适量）

做法步骤：

1、青瓜洗净，削皮切片，蛋清打散，水发黑木耳洗净，胡萝卜切片
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2、开水锅焯黑木耳，将鸡蛋清打散，撒入少许盐；

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3、锅中下油，油热，倒入鸡蛋清，迅速的滑炒，成型之后立刻盛出备用；

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4、锅下油，倒入焯好的黑木耳，加入黄瓜片翻炒，再次倒入之前盛出的炒好的蛋清，加盐调味，即可出锅

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蛋清的热量(卡路里)144千卡；具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效；可与干贝、辣椒、明虾搭配；与鹅、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与圆白菜、卷心菜、狗肉搭配；与水萝卜、茼蒿、红枣相克，同食可能会引起不适；