干贝莲藕煲棒腿这样做最好吃

主料:

鲇鱼（两条）、豆腐（一块）

辅料:

盐（适量）、胡椒粉（少许）、香菜段（少许）、料酒（少许）

做法步骤：

1、将鱼洗净身上的粘液，扒去膛和鱼鳃，用流动的水冲洗干净，切成段备用。

2、豆腐用水冲一下，切成小块。

3、锅里放油烧热，放入葱段和姜片爆出香味，下入鱼段煎一下，滴入几滴料酒去掉鱼腥味。

4、锅里放冷水，水开后放入切好的豆腐块。

5、大火烧开锅中的鱼汤，改成小火慢炖30分钟左右。

6、临出锅前加适量盐调味，洒上少许胡椒粉，滴上几滴香油，洒上香菜段出锅即可。

鲇鱼的热量(卡路里)103千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；

豆腐的热量(卡路里)81千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效；可与金枪鱼、上海青、鳗鱼搭配；与苦瓜、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；