最正宗黄桃面包的做法步骤

主料:

自制酸豆角（适量）

辅料:

大蒜（适量）、姜（适量）、红辣椒（适量）、鸡胗（适量）、紫苏（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、花生油（适量）

做法步骤：

1、新鲜的鸡胗，洗净去表面油脂。

2、切好备用。

3、从坛子里捞出自制的酸豆角用水泡一刻钟（以免太咸），小红辣椒洗干净备用。

4、酸豆角、小红辣椒切短一点的小段；蒜切细粒，紫苏切碎；姜切碎末备用。（姜后来切的，没再单独拍pp了）。

5、切好的鸡胗用开水汤一下，去除杂味。

6、洗干净沥干水分备用。

7、油热后放入姜蒜末煸出香味后倒入酸豆角、辣椒段迅速翻炒。

8、稍炒后，倒入鸡胗继续翻炒均匀。

9、放入少量酱油（酱油颜色教深，所以我只放了一点提味）、适量料酒、少量胡椒粉、适量盐（酸豆角有盐，不能放太多哦）；快速翻炒十几秒。

10、下紫苏、鸡精炒匀即可出锅装盘。