西湖醋鱼的做法_西湖醋鱼的家常做法_西湖醋鱼怎么做_

7 锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可。

8 沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊。

9 下入油锅，不要搅动。

10 轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄。

11 捞出鱼，使油温重新加热。

12 再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可。