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发布时间：2022-04-29 16:15:47
1.温水化开酵母 和面 静置发酵
2.韭菜 木耳 洗净
3.馅中放入各种调料 搅拌均匀
4.韭菜 香菇 木耳切成细末放入馅中 放入盐 搅拌均匀
5.面团发酵好了
6.分成小剂 擀皮
7.取一个面皮 放入适量的馅料
8.包起来
9.放入蒸锅中再静置二十分钟后 上火 蒸二十分钟左右
10.蒸好的
面团要充分发酵 并进行二发
1.酵母用温水融化，倒入面粉中，磕入一个，揉匀揉透成光滑面团，装入保鲜盒，置温暖处发酵。
3.烫至野变色，捞起过冷河。
4.野切碎，挤净水分，淋入葵花仁油拌匀。
5.准备好老和黑木耳；黑木耳提前浸泡洗净。
6.黑木耳切碎倒入野芹菜中，加入老。
7.老豆腐用汤匙压碎，与野芹菜木耳混合拌匀，加入适量盐调味。
8.面团发酵2倍大，取出排净空气。
9.分割成若干等份。
10.擀皮包馅。
11.均匀捏合。
12.做成包子生胚。
13.包子生胚码放入蒸锅笼屉里。
14.锅里放入温开水，放入笼屉，隔温水静置30分钟，至生胚明显膨大；沈阳癫痫公立医院大火将水烧开，蒸25分钟。
15.包子生胚饧发到位，蒸足时间即刻揭盖也不会塌陷。
1、野芹菜富含草酸，用开水焯烫可以出去部分草酸。
2、野芹菜切碎用油拌匀可避免出水太多，造成包子不好包馅。
3、包好的生胚至温暖处充分饧发，饧发到位的包子馒头，蒸熟立马揭盖也不会塌陷。