炒花甲的做法炒花甲如何做好吃

1. 杀好黑鱼 改刀鱼片，

2. 加点盐，鸡精，一点点，加点蛋清，捏捏上桨。

3. 酸菜，加葱姜，炒一下，加两勺水煮一下，捞出，加高汤，加白醋，加点三花蛋奶，鱼煮好后，加蒜泥，加辣椒段，加花椒，加小葱，浇点热油。